本記事は、BRO TALK STUDIOとシーシャ店 Swimy（スイミー） のアオイさんによる初コラボ動画より、Swimy流の DOGMA（ドグマ） の作り方と、アオイさんのシーシャに対する熱いこだわり、そして意外な経歴について、動画の流れに沿って詳細に解説します。
【店舗紹介】Swimy（スイミー）とは
動画の冒頭で紹介された Swimy は、店長のアオイさんが営むシーシャ店です。
多くの常連客が「ここが自分たちの居場所だ」と語るアットホームな空間ですが、アオイさん自身も「一番ここを居場所にしているのは私だ」と語るほど、店主と客の双方が大切にしている特別な場所です。
今回はこのSwimyを舞台に、BRO TALKメンバーと同世代（97年生まれ）であるアオイさんの技術を深掘りします。
——————————————————————————–
1. フレーバーの選定：甘さを爆発させるミックス
今回作成するのは、DOGMA（ドグマ）を使用したミックスです。
使用フレーバー
- DOGMA ハニー
- DOGMA コネチカットブロードリーフ
選定理由
「ノーアロマ（ノンアロマ）は美味しい」という前提の上で、そこに味の強すぎない「香りっぽいやつ（ハニー）」を少し足すのが最近のアオイさんのブームです。
ノーアロマの甘みとハニーの甘みを掛け合わせ、「甘みをドカンと膨らませる」狙いがあります。
味のイメージ 「コネチカット・ブロードリーフ」の味を例えるなら、「バレンタインに吸いたくなる味」。濃厚でリッチな甘さを表現しています。
2. ボウルと盛り付け：熱を伝えるための「高さ」
Swimy流のDOGMA作りにおいて、最も重要なのがボウル選びとパッキングの高さです。
使用ボウル
Mumiyaボウルを使用。
以前はCosmoやthiccを使用していましたが、現在はこれを使用。
使用ボウルの選定理由
しっかりと熱を入れたいため、高さや火の入りやすさがこのボウルが最適であるためです。
盛り付け（パッキング）の手順
1. ハンドミックス： 手でしっかりと混ぜ合わせます。
2. 計量： 明確にグラム数は決めませんが、感覚と「たこ焼きピック」を使ってシロップ量などを確認しながら調整します。
3. ふわふわ盛り： ボウルの縁（ヘリ）よりも高く盛り付けます。
こだわりの高さ調整
HMD（ロータス）の裏面の突起に「当たるか当たらないか、ちょい当たりぐらい」の高さを狙います。 整地について（高さを整えること）は、「たこ焼きピック」を使って表面を均等にならします。
特にヘリの部分が開いていると変な空気が入ってしまうため、全体がしっかり埋まるように調整します。
フレーバーによる高さの使い分け DOGMA/シガー系： ガッツリ熱を入れたいので、HMDに触れるギリギリの高さを攻めます。
ダークリーフ（お菓子系など）を作るときに気をつけているのが、 熱が入りすぎると味が壊れるものに関しては、あえて高さを下げて「空気のクッション」を作り、熱を和らげる調整を行うということです。
3. 機材と水量：吸いやすさの追求
使用パイプ：Fibonacci（フィボナッチ）
理由： Swimyカラーで見た目がかっこいいだけでなく、ステムの径（太さ）が細すぎず太すぎず丁度よい点。また、チャンバー内の空間が適切で、煙が溜まりすぎない点を評価しています。
水の量：少なめ 理由： 物理的な抵抗感を減らすためです。シーシャを吸う時に疲れないよう、基本的に吸い心地は軽めに設定します。 ただし、軽すぎるとニコチンが強く来てしまうため、そのバランスを見て微調整を行います。
4. ヒートマネジメント：立ち上げの極意
炭の配置 ロータス（小さめ）を使用する場合、炭同士ができるだけくっつかないように間隔を空けて配置します。
炭をセットしてから、６分間一旦放置します。（蒸らす）
扇風機による補助（冬場など） テクニック
炭を置いて最初の10〜15秒ほど、ハンディ扇風機で風を送ります。 理由： 特に冬場などは炭が鎮火（ブラックアウト）しやすいため、最初に風を送ることで燃焼を補助し、立ち上がりを安定させます。
蒸らし時間 目安は約6分。最終的にはホースから息を吹き返した時の煙の量（約4回吹き返す程度）で完成を判断します。
5. 実際に吸ってみてのレビューと吸い方
味の感想 「朝のDOGMA、最高」。コネチカット・ブロードリーフのピュアな甘さが伸び、そこにハニーが合わさることで「レボリューション」が起きていると絶賛。
吸い方 DOGMAは全体に熱を通したいため、「強すぎないけど、ちょっと強いぐらい」の吸い圧で吸うのがポイントです。
6. 意外な共通点とSwimyができるまで
動画の後半では、メンバーたちの背景とSwimyの成り立ちについて語られました。
出演者3人（DAIGO、TAKAO、アオイさん）は全員1997年生まれの同い年です。
さらに、DAIGO氏とアオイさんは早稲田大学出身という共通点も発覚しました（DAIGO氏は「踊り侍」、アオイさんは「早稲田祭運営スタッフ」というハードなサークル出身）。
Swimy創業の経緯 アオイさんは大学卒業後、不動産会社に就職し商業施設の運営に携わっていましたが、規模が大きすぎて「顧客の笑顔」が見えづらいことに悩み、約2年で退職。 「目の前の人が楽しそうならそれでいい」という原点に立ち返り、シーシャ店員へ転身。 2年ほどスタッフとして働き、25〜26歳という若さで Swimy をオープンさせました。
前職での経験を経て、現在は自分自身も楽しめる「居場所」としてのSwimyを大切に運営しています。
swimy /神田cafe＆shisha bar
営業時間
木曜日 12時00分～4時30分
金曜日 12時00分～4時30分
土曜日 14時00分～4時30分
日曜日 14時00分～0時00分
月曜日 12時00分～4時30分
火曜日 12時00分～4時30分
水曜日 12時00分～4時30分
SNS
- Instagram：https://www.instagram.com/swimy__shisha
住所
- 〒101-0044 東京都千代田区鍛冶町１丁目４−６ 東京神田ビル 3階
BRO SHISHA STUDIO 店舗情報
- 〒166-0003
東京都杉並区高円寺南4丁目6 シェーヌプラザ第5日東ビル 5F
営業時間
- 〜23:00
- ※祝日（勤労感謝の日など）は営業時間が変わる場合あり
電話番号
- 03-5913-8225
Webサイト
- bro-shisha-studio.owst.jp
