DOZAJ(ドザジ)とは
DOZAJ(ドザジ)は、トルコのタバコメーカー”マリ”のイスタンプールで生産されたシーシャフレーバーブランドです。
中東系のフレーバーに見られるような重み、ドライさを感じないシルキーな味わいを楽しむことができるDOZAJは2020年に日本に上陸して以来、多くのシーシャ好きを虜にしてきました。
また、DOZAJは現地の調合師が一人で香りの調合を行っているため、常に一定のクオリティーを保つことができています。
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DOZAJ – Fig(フィグ)の特徴
フィグはイチジクのフレーバーです。甘さがしっかりと出つつ、特有の青臭さも後味に残るようなフレーバーです。
吸う前の香りはイチジクジャムのような香りですが、吸った際の甘さは少し発酵したイチジクの甘さの雰囲気があります。甘さの種類はフルーツ系の甘さというよりは、もったりとしたイチジクのお菓子のような甘さに近いです。
発酵した甘さゆえにアルコール感のような喉への引っ掛かりが少し感じられます。
温度は低温〜中温でイチジクの渋味を含んだ甘さを感じられ、それらがよくまとまっています。温度を上げるにつれて、甘みが増していく印象を受けました。
今回の作り方としては、立ち上げでフラットタイプの炭を３つ縦に置き、ターキッシュリッド、80feet ESPANAを使用しました。4分程度蒸らし、温度を安定させるタイミングで、フラットタイプ2つ縦置きに変更しています。
全体として、甘さがはっきりと出つつもイチジクの特徴を感じられるフレーバーです。味持ちは良く温度帯によって味わいが変わるため、色々な使い方ができそうです。
DOZAJ – Fig(フィグ)のおすすめミックス
強い甘みと後味の渋味を活かしたミックスを考えてみました。
・フィグ×グアバ×パッションフルーツ – 甘さのバランスがよく、後味の渋味で南国っぽい気分になれるミックスです。
・フィグ×ハニー×ココナッツ – イチジクの甘さとココナッツの甘さがうまくマッチします。後味はハニーの香りが全体を包み込む印象です。
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