DOZAJ(ドザジ)とは
DOZAJ(ドザジ)は、トルコのタバコメーカー”マリ”のイスタンプールで生産されたシーシャフレーバーブランドです。
中東系のフレーバーに見られるような重み、ドライさを感じないシルキーな味わいを楽しむことができるDOZAJは2020年に日本に上陸して以来、多くのシーシャ好きを虜にしてきました。
また、DOZAJは現地の調合師が一人で香りの調合を行っているため、常に一定のクオリティーを保つことができています。
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DOZAJ – Grape(グレープ)の特徴
グレープはAl Fakherのグレープと非常に近く、完成度の高いグレープフレーバーです。
ブドウの果実としての甘さと皮の渋味や苦味まで再現したフレーバーという印象で、比較的、他ブランドよりも自然な甘さがはっきりと出ています。
優しく自然な甘さ故に味の輪郭が多少ぼやけた感覚もありますが、ケミカル感もなく非常に吸いやすいフレーバーです。
特徴は、温度帯による味の変化です。低温～中温だと甘さがメインで全体として優しい風味となります。一方、高温で吸うと皮の苦味や渋味の主張が強くなり、大人っぽい味わいとなります。
この辺りの特徴もAFと非常に似ていますが、中温でも甘さがしっかり出るという点でDozajのグレープは扱いやすい印象を受けます。
今回の作り方としては、立ち上げでフラットタイプの炭を３つ縦に置き、ターキッシュリッド、80feet ESPANAを使用しました。4分程度蒸らし、温度を安定させるタイミングで、フラットタイプ2つ縦置きに変更しています。
全体として、自然な甘さのグレープが再現されています。味の輪郭はぼんやりとしていますが、白ブドウのような甘さを好む方にはオススメです。味持ちは他Dozajフレーバー同様に良く、温度帯は低温～中温帯で優しい甘みを感じ、高温で苦味や渋味が加わります。
DOZAJ – Grape(グレープ)のおすすめミックス
シンプルなグレープのミックスを考えてみました。
・グレープ×キウイフルーツ×パッションフルーツ – グレープの甘さを引き立たせるスッキリ甘いフルーツとのミックス。甘いだけではないグレープで全体が上手くまとまります。
・グレープ×ライム×ミント – スッキリとグレープを楽しみたい方に向けたミックス。いつものグレープミントにライムをちょい足しで味に深みが出ます。
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